纵书院 - 综合其他 - 长生菊石文集在线阅读 - 采莲

采莲

是第二天上市,以出售新鲜的莲蓬为主的话,则会采摘那种蓬面看上去很嫩的莲蓬,采摘下来时,荷梗里还会有一股乳白色的汁流出来。这时的莲子生吃最好,味甜且脆,如果没有通莲心的话,会有丝丝苦味,久留唇边,会让人回味半天的。

    采莲如果是用作罐头的,则要采摘稍老一些的莲蓬,表面呈咖啡色,摘下之后,莲梗上只会渗出一点点乳白色的小白珠子来,这种莲蓬采回来之后,要用手一粒一粒将莲子从里面剥出来,然后一粒粒去表壳,再用一根细小如牙签般大小的竹签,一粒粒将里面的莲心通去来,这种莲子称为通心莲。一般以湘莲为最佳,粒大且圆,也便于通心。我们在超市里看到的莲子罐头就是这种通心莲罐头。

    莲心也不会扔掉的,一般会收集起来,晒干,当茶叶用。泡出来的茶甘苦、清香,有去火润喉之功效。每每上超市,货架上摆放着诱人的莲子罐头,抑或是用密封袋精装的干莲米,还是那仿佛透着清香味的莲心茶。看到这些,眼前便会呈现出家乡六月的湖,清澈见底的湖水,自由游曳的鱼儿,如火如荼的荷花,大大小小、成熟的、未成熟的莲蓬,还有那如少女在夏日里撑着地遮阳伞般的翠绿的荷叶。

    俗有“鱼米之乡”之称的家乡,湖多塘多沟港多。湖的面积不是很大,小的只有二三百亩水面,大的超过千亩水面,有如一匹匹绿色的锦缎铺在家乡散发着江南稻米芳香的土地上。水塘或者称为池塘,那是到处可见的,就象一面面熠熠发光的银色的镜子,镶嵌在家乡美丽富饶的土地上。至于沟沟港港那是数也数不清的,就象人身上的血管一样,布满了家乡的每一个角角落落。于是,三里一桥,五里过渡,便是家乡的一大风景哦。在家乡的夏季,只