第88节

，相比较起整这一季的节目，工作人员内部也公认待山餐厅牛，顿顿不重样，菜的味道还绝。之前有两个拍摄点都是塞进来的，那整个就一言难尽，为了拍得好看拍得诱人，工作人员没少费劲儿，哪像是待山这边，随便拍就是一景，剪都舍不得剪。

    待山餐厅的泡菜都是厨子们自己腌的，节目组的工作人员一开始提出想要拍摄一下制作过程的时候还担心过可能会被拒绝。毕竟这些食材看上去很简单，制作过程无非也就是那样，但是待山泡菜的味道有种难言的好，工作人员都觉得可能有什么秘制配方。

    毕竟很多餐厅都在不起眼的地方有独门秘诀，很多是不愿意公开的。

    不过待山餐厅那边却很大方，表示想拍就拍。这才有了之前拍摄本地送菜老爷子来送菜的画面，那就是泡菜制作的第一环。

    待山泡菜用的是北山本地菜，准确点说是目前用的都是北山本地村民种植的菜。老早之前餐厅生意还没有这么火爆的时候，待山泡菜用的的确是待山出产的几种蔬菜。

    不过后来待山餐厅的生意火爆了以后，待山蔬菜的供应就得先紧着餐厅的日常消耗了。加上刘大雷试验过这种泡菜的原材料用哪里的菜影响不大，所以干脆就换做了外头的蔬菜。

    反正北山本地蔬菜也都新鲜可口，而且待山泡菜的主要秘诀也不在菜上，更多的是在腌制的时候加上的待山山泉，这才是影响泡菜口味的点睛之笔。

    每坛泡菜里面加上一小杯山泉水，泡菜本身就会在口感与味道上有一个明